星巴克第一 蜜雪冰城有争议：2025年Q1现制饮品品牌声誉榜揭晓

梅花数据携手苏秦智库推出的苏秦-现制饮品品牌声誉TOP20（2025Q1）榜单已正式发布，星巴克、瑞幸咖啡、蜜雪冰城、霸王茶姬、喜茶、茶百道、古茗、奈雪的茶、库迪咖啡、沪上阿姨入选前十。

具体请看榜单：

苏秦-现制饮品品牌声誉TOP20（2025Q1）榜单

"苏秦-快餐品牌声誉TOP20"榜单由苏秦声誉管理实验室出品、梅花数据提供技术支持，借鉴舆情行业最新技术成果，运用大数据挖掘和分析工具，以"品牌声量、品牌关注、品牌口碑、品牌美誉、品牌损伤"五项指标加权综合计算，按季度对快餐品牌声誉表现进行科学统计和评价而形成的品牌声誉管理"晴雨表"。

本次榜单在评估快餐品牌声誉管理表现时，特别强化了社交媒体平台（包括小红书、抖音、微博等）的传播互动影响力，同时注重品牌在央级媒体、省级媒体等权威传播渠道的曝光表现。通过结合行业特性，对品牌的传播力、互动力及声誉管理能力进行了系统性评估，力求全面反映品牌在数字化传播与权威背书中的综合表现。

第一季度现制饮品品牌排名分析

对20家现制饮品品牌的综合评估中，评分分布呈现出明显的分层趋势。其中，90分以上的品牌仅有两家，分别是星巴克和瑞幸咖啡，二者凭借强大的品牌声量和广泛的市场关注度稳居行业领先地位，且第一季度两家品牌损伤较低，负面舆情较少。70-90分区间共有7家品牌，包括必蜜雪冰城、霸王茶姬、喜茶、茶百道、古茗、奈雪的茶、库迪咖啡，这些品牌在市场表现上处于中上游水平。60-70分区间则有沪上阿姨、茶颜悦色、益禾堂三家品牌。此外，还有8家品牌未能达到60分。 

星巴克凭借与迪士尼和史努比的联名合作，以及一系列春节主题产品的本土化创新，综合得分位居第一。瑞幸咖啡则凭借代言人刘亦菲的超高人气，以及与线条小狗、黄油小熊、《封神》电影等IP的联名合作，排名第二。

值得注意的是，蜜雪冰城因“隔夜柠檬片”风波陷入争议。尽管部分媒体对其食品安全问题提出批评，但也有不少网友力挺蜜雪冰城，导致整体舆情呈现割裂状态。这一事件虽在品牌损伤层面对其造成一定影响，但在品牌声量和关注度方面却有所提升。

第一季度现制饮品品牌亮点传播

1、星巴克春日赏樱系列活动

3 月 13 日，星巴克启幕2025年「春日赏樱计划」，以樱花为灵感纽带，通过空间场景重构、产品体验升级、数字互动创新三维度，在武汉编织出沉浸式的春日叙事。星巴克同时推出樱花奶霜拿铁、樱花抹茶、樱花气泡水等限定饮品以及一系列樱花主题的周边产品。

此外，针对武汉樱花季的地域特色，星巴克特别绘制「江城樱享地图」，精心标注武汉大学、东湖樱园等 7 大赏樱胜地，并在地图上串联起周边 15 家星巴克门店。

2、霸王茶姬情人节限定莫奈花园联名新品

2月14日，霸王茶姬携手西班牙提森-博内米萨国立博物馆，以印象派代表画家莫奈的《玫瑰花丛中的房子》为灵感，推出情人节限定活动。活动在线下打造了联名主题门店以及「一起走入爱里」系列主题快闪，为消费者提供沉浸式的浪漫体验。霸王茶姬同时推出情人节限定饮品“玫瑰丛中”以及联名主题杯、限定书签盲袋、数字化徽章等周边产品，并上新了两款等面额情人节限定会友卡。

此次情人节活动联动知名印象派画家，在视觉和味觉上给消费者带来了独特的体验，满足了消费者情人节期间对于浪漫和艺术的追求，周边产品的推出也增加了活动的趣味性和吸引力。

蜜雪冰城隔夜柠檬事件引发网友与媒体对立

2025年3月14日晚，湖北经视“3·15特别报道”曝光了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店存在食品安全问题，该店员使用隔夜柠檬和橙子切片制作招牌饮品，并且店内卫生状况堪忧，有苍蝇等飞虫在奶茶杯盖上乱爬。事件曝光后，蜜雪冰城总部迅速采取措施，要求全国门店闭店时销毁未售出的鲜果并拍照登记，做好报废记录。部分门店还启动了24小时营业模式，以避免出现隔夜水果的问题。

然而，与一般食品安全事件引发的消费者抵制不同，此次事件在网络上引发了大量网友的调侃和支持。许多消费者对蜜雪冰城的平价策略表示理解，甚至出现了“反向应援”的现象，部分大学生组团购买柠檬水以表达支持，涉事门店的订单量不降反升。

对于该事件，多家媒体在事件曝光后迅速发声，强调“食品安全无小事”，批评蜜雪冰城的行为，认为企业不能因为价格亲民而忽视食品安全问题。媒体指出，平价不能成为企业的“挡箭牌”，消费者的安全和信任才是品牌发展的根本。少部分媒体呼吁舆论应理性看待事件，避免过度对立。此类媒体认为，蜜雪冰城作为一家价格亲民的民营企业，值得被保护，但同时也需要在食品安全方面承担更多责任。

2025年现制饮品品牌行业分析

健康与低热度成营销亮点

2025年，现制饮品新品加速向健康化、功能化方向升级，部分品牌通过邀请专业组织、制定企业标准等形式，来推动行业的健康发展，强化产品的健康属性。如霸王茶姬在行业内首创产品身份证、热量计算器，率先试行“营养选择标识”和“低GI标识”，公开展示产品热量值和营养成分，强化产品的健康形象。星巴克则在近日官宣推出“真味无糖”创新体系，在全国7600余家门店同步上新“真味无糖”系列饮品。此外，还有挪瓦咖啡则携手运动科技平台Keep举办线下快闪店活动，倡导“拒绝高热量”的健康生活方式。

价格战主导营销策略

2025年开年以来，瑞幸咖啡、库迪咖啡等头部品牌继续通过推出9.9元等低价咖啡产品，维持价格战的热度，试图进一步争夺市场份额。茶饮品牌蜜雪冰城通过下沉市场策略和低价产品维持流量，广受消费者的欢迎与支持。此外不少品牌逐步推出10-20元平价产品线，调整品牌定位。

现制饮品行业自2024年价格出现明显下滑后，2025年价格战大概率仍难以避免，整体低价竞争态势恐怕仍将延续，成为市场竞争的主旋律。品牌需要在价格竞争中找到平衡，既要保持价格优势，又要确保产品品质和服务质量。

深化数字化转型与场景化营销

2025年一季度，品牌更加注重线上渠道的建设和数字化营销，通过电商平台、社交媒体等渠道拓展市场，提升品牌知名度和影响力。线上线下深度融合，通过数据驱动实现精准营销和个性化服务。此外一些品牌推出与热门IP、艺术展览或旅游景点合作的主题门店，吸引消费者拍照打卡和分享，增强品牌传播力。例如喜茶在2025年第一季度于部分城市开设艺术家草间弥生的联名艺术主题快闪店。星巴克中国“牵手”史努比在杭州开设联名主题门店。

关于苏秦声誉管理实验室

苏秦会旗下苏秦智库联合弘品传媒、梅花数据、博雅云图等专业机构，成立"声誉管理实验室"，共同组建创新研发、资源共享、业务协作的"共享平台"。实验室定期开展热点案例点评、专业课题研究、工作坊和公开课培训以及方法论研究的工作，以"舆情风险分析+网络声誉管理"为核心，构建企业声誉管理一体化解决方案产品，为企业声誉保驾护航，赋能企业品牌战略。

关于梅花数据

梅花数据，作为传播行业的数据分析和洞察服务专家，凭借超过20多年的专业经验，已为上万家优质企业客户提供服务。公司在大数据挖掘、语义分析、人工智能等关键技术领域保持着领先地位，尤其在舆情监测、舆情分析、舆情管理和案例研究方面享有盛誉。梅花数据致力于为客户提供专业的支持，帮助他们实现业务增长和品牌价值提升。